据中国食品报讯 一个多月来持续上涨的小麦价格，令山东德州的面粉加工企业叫苦不迭，部分粮食收储企业屯粮不卖，也使面粉加工企业正常的生产经营秩序被打乱。
自10月底以来，山东市场小麦价格持续上涨，到12月初小麦平均价格每公斤超过1．5元，比10月上旬暴涨了近50％。尽管小麦价格天天涨，但面粉价格却难以实现同步提高。
山东德州鲁德制粉公司杨俊江副总经理告诉记者，企业一是吃不准小麦价格行情，不敢盲目进原料，导致开工不足；二是担心面粉价格提高过快，影响销售。由于受到原料供应及运输的影响，目前企业不敢接大订单，只好采取少进少出，重点保当地市场供应。
如何执行10月份签订的面粉供货合同，令德州巨嘴鸟工贸有限公司董事长满增志伤透了脑筋。满老板说，执行合同吧，企业可就赔大了；不执行合同又要承担违约责任，目前只能与经销商协商，大家共同分担一点损失。据了解，该公司遇到的问题，在山东各地带有普遍性。
记者在采访中还了解到，部分粮食收储企业在操纵小麦市场价格，牟取高额利润，甚至有粮不卖，囤积居奇，引起了面粉加工企业强烈不满。据省粮食局产业政策处张处长介绍，省政府及粮食主管部门十分关注粮食市场价格变动情况，加强了市场监控，并制定了相应的应急预案。国内小麦主产区都存在粮食收储企业“惜售”的情况，为确保面粉加工企业正常生产，省粮食局要求收储企业“开仓放粮”，但效果不明显。如果小麦价格上涨幅度大大超过了加工企业承受能力，影响到春节市场供应，政府将采取适度干预。
内人士分析，今后一个时期小麦价格仍将持续走高，春节前每公斤价格有可能突破1．6元。除了粮食收储公司继续抬升小麦销售价格因素外，国家治理整顿超载车辆也使粮食运输成本提高，在这方面目前山东许多地方已经有所反映，大型粮食运输车辆明显减少，运力紧张，企业生产经营压力将会进一步增大。如果政府不采取适当干预措施，将影响春节粮食市场供应。
